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Residentes que Buscan Ser Saludables Atraídos al Chef del Jardín

El Chef Lee Burton describe cómo hacer la "ensalada de col de arco iris" durante el primer evento de "Chef en el Aula" auspiciado por la Ciudad de Perris, que contó con la participación de 75 personas.

El Chef Lee Burton describe cómo hacer la "ensalada de col de arco iris" durante el primer evento de "Chef en el Aula" auspiciado por la Ciudad de Perris, que contó con la participación de 75 personas.

El primer programa de la Ciudad de Perris de "Chef en el Jardín" atrajo a 75 adultos y niños interesados en aprender a preparar comidas saludables y prevenir afecciones médicas debilitantes como la diabetes y presión arterial alta.

El Chef Lee Burton llevó a cabo la sesión de una hora el 28 de Septiembre en el jardín de la comunidad de Perris, conocido oficialmente como el "Perris Green City Farm Program" en el Campus del Ayuntamiento.

La lección de Burton proporcionó consejos prácticos para los consumidores (controlar las porciones de aperitivos midiéndolas antes de servirlas en el plato), animó a jóvenes aspirantes a ser chefs ("nunca es demasiado tarde para que los niños estén en la cocina") y el beneficio de una dieta bien balanceada (“¡el mejor comer equivale a mejores calificaciones!”)

Burton ha realizado docenas de sesiones de "Chef en el Aula" en las escuelas primarias en Perris durante los últimos dos años. La lección reciente en el jardín de la comunidad amplía el plan de estudios. Burton considera a Perris un ejemplo en el Inland Empire del Sur de California en la promoción de hábitos de alimentación saludable a sus residentes.

"Esta Ciudad está liderando el camino,” dijo Burton. "Perris está mirando las necesidades de salud de la comunidad. Estamos en algunas cosas realmente buenas en la Ciudad de Perris y estoy orgulloso de ser parte de ellas.”

El Administrador de la Ciudad de Perris, Richard Belmudez (derecha) y la Subdirector de Servicios Administrativos Isabel Carlos con el Chef Lee Burton en el jardín de la comunidad.

El Administrador de la Ciudad de Perris, Richard Belmudez (derecha) y la Subdirector de Servicios Administrativos Isabel Carlos con el Chef Lee Burton en el jardín de la comunidad.

La noche también incluyó Burton invitando a varios niños y adultos en la preparación de "ensalada de col de arco iris," que incluyó productos cultivados en el jardín de la comunidad, col, zanahoria, cebolla morada y pimientos dulces rojos y amarillos.

Varios padres de familia, dijeron que están lidiando con la diabetes o son pre-diabéticos y asistieron para aprender a preparar alimentos que los mantengan o los devuelva a la senda de una vida más saludable.

Arcena Upson quiso aprender algunos consejos de cómo comer mejor para ayudarla a sobrellevar la diabetes. Ella también está interesada en pasarle los hábitos de alimentación saludable a sus hijas, Aaliyah, de 14 años y Ángel, de 13. Dijo que aprecia que la Ciudad a creado un jardín como un aula de la vida.

"Comer saludable es acerca de mi salud,” dijo Upson. "Esto es una gran oportunidad para los residentes de Perris, especialmente los niños, para crear su propio jardín. Es maravilloso. Se trata de ayudar a las personas a que se ayuden a sí mismos.”

Jonathan Garcia de 8 años, sirve una porción de la ensalada de col de arco iris durante la clase del Chef en el Jardín en la Ciudad de Perris.

Jonathan Garcia de 8 años, sirve una porción de la ensalada de col de arco iris durante la clase del Chef en el Jardín en la Ciudad de Perris.

Comer comida saludable le importa a Sofía Rubio.

Ella es pre diabética y no quiere que la condición empeore así que los refrescos y las papitas están fuera de la dieta familiar y los alimentos orgánicos ahora son incluidos. Como muchos otros, llegó a la clase inicial del Chef en el Jardín con sus hijos Angel, de 7 años, Alexandría, de 5 y Andrew, de 4.

"Estoy realmente agradecida por esta oportunidad,” dijo Rubio. "Nos da la oportunidad de aprender sobre el crecimiento, cocinar y comer alimentos más saludables.”

Jonathan García, de 8 años, ayudó a servir porciones de ensalada de col de arco iris a la audiencia. El estudiante de tercer grado de la escuela Primaria Ridgemoor asistió al evento con su madre, Maria Santos y hermanito, Mateo, de 2 años. Su mamá dijo que está ansiosa de aprender algunos consejos de alimentación saludable y cocina.

"Es bueno que los niños se involucren en el proceso de cocinar,” dijo Santos.

La próxima sesión del programa de Chef en el Jardín se llevará a cabo el 26 de Octubre a las 6 de la tarde en el jardín de la comunidad, 101 North D Street.

El Green City Farm Program de la Ciudad de Perris usa técnicas innovadoras de crecimiento para producir una variedad de frutas y vegetales.

El Green City Farm Program de la Ciudad de Perris usa técnicas innovadoras de crecimiento para producir una variedad de frutas y vegetales.