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Consejos en Clase de Cocina para Combatir la Diabetes

Elija productos de bajo contenido de sodio. Limite los alimentos altos en contenido de azúcares y grasas. Coma más frutas, verduras y carnes baja en grasa. Beba leche baja en grasa. Haga ejercicio tan a menudo como sea posible.

Esos eran algunos de los consejos dados durante la primera “clase de cocina para la diabetes" de la Ciudad de Perris el 15 de Marzo. La clase, llevada a cabo por la Fundación de Salud Comunitaria de Riverside, marca los últimos esfuerzos de la Ciudad para mejorar las vidas de los residentes de Perris a través de la participación de la comunidad y la educación.

Muchos residentes de Perris enfrentan un mayor riesgo de diabetes como resultado de consumir bebidas azucaradas, alimentos ricos en grasas, alta en sodio y la falta de ejercicio. Más de la mitad, el 55 por ciento — de los Californianos tienen prediabetes o diabetes, mientras que el 69 por ciento tienen sobrepeso y están en un mayor riesgo de desarrollar la diabetes en el futuro.

El Center for Disease Control and Prevention (CDC) estima que uno de cada tres niños nacidos hoy tendrá diabetes en el año 2050.

Brittney Harris, una dietista de la comunidad con la fundación comunitaria de la salud, elogió la Ciudad de Perris por patrocinar las clases de cocina para la diabetes.

"Es maravilloso para la Ciudad de Perris traer la gente a aprender a comer bien, incluso con diabetes y vivir una vida más sana,” dijo ella. "La Ciudad está tratando de abordar un problema de salud importante.”

Entre los consejos Harris señaló:

  • Control de porciones, limitando la cantidad de alimentos consumidos
  • Omitiendo el desayuno puede provocar comer en exceso durante las comidas posteriores
  • Leer las etiquetas de comida en lata para determinar la cantidad de sal, azúcar, carbohidratos y grasas
  • Comer bastantes alimentos ricos en fibra como cereales integrales
  • Los huevos son buena proteína
  • Comer más ensaladas, consumir menos galletas, papitas y dulces
  • Hacer ejercicio al menos 30 minutos al día
Brittney Harris, una dietista con la Fundación de Salud Comunitaria de Riverside, discute el control de porciones, las opciones de alimentos y la importancia del ejercicio durante una clase de cocina para la diabetes el 15 de Marzo en la Ciudad de Perris.

Brittney Harris, una dietista con la Fundación de Salud Comunitaria de Riverside, discute el control de porciones, las opciones de alimentos y la importancia del ejercicio durante una clase de cocina para la diabetes el 15 de Marzo en la Ciudad de Perris.

Después de la clase, Harris y Jessielee Sittig, otra representante de la Fundación de Salud Comunitaria de Riverside, distribuyeron una ensalada que incluyó mango, habas, lechuga, cilantro, jugo de limón y frituras de maíz.

Julia Williams dijo que encontró la clase "muy útil e informativa.

"Es muy importante para las personas a aprender mejores formas de comer y hábitos en comer más saludable," dijo Williams. "Esta clase ha introducido a personas a modos de comer mejor.”

Renee Henry, quien es diabética, dijo que la clase le informó acerca de maneras de mantenerse por delante de la condición. Participa en el club de caminata de los Miércoles por la mañana de la Ciudad, haciendo vueltas alrededor del Ayuntamiento de la Ciudad de Perris. También aprendió que el tirar el agua de las comidas en latas ayuda a retirar cantidades significativas de sodio contenidos en líquidos utilizados para conservar los productos.

"Quiero refrescar en cosas que debo comer para una vida saludable,” dijo ella. "Me gusta la Ciudad de Perris, ya que ofrece muchos programas para ayudar a las personas obtener y mantenerse saludable.”

Jessielee Sittig prepara una saludable ensalada de mango, frijol, lechuga y cilantro para demostrar una variedad de alimentos sanos durante una clase de cocina de diabetes en la Ciudad de Perris.

Jessielee Sittig prepara una saludable ensalada de mango, frijol, lechuga y cilantro para demostrar una variedad de alimentos sanos durante una clase de cocina de diabetes en la Ciudad de Perris.